Séberli leves

  Anyumtól tanultam, anyum nagyimtól. Anyuéknál általában vasárnap, ha nem húsleves van a menüben, akkor séberli leves. Szereti is mindenki. Kb. egy éve kerestem a világhálón, de nem találtam ilyen levest. Most viszont újra rákeresve rátaláltam Edónál, de mi egészen másképp csináljuk.

 Hozzávalók:

• 1/2 kg disznóhús
• 1 fej vöröshagyma
• 4 szál sárgarépa
• 1 szál fehérrépa
• 3 közepes krumpli
• 5 ek  paradicsompaszta
• 4 ek liszt
• 3-4 szál babérlevél
• 1 tojás
• só
• bors 
• séberli: 2 tojás, 5-6 ek búzadara

Elkészítés:
A hagymát üvegesre dinszteljük, beletesszük a kis kockákra vágott disznóhúsit, egy keveset rántjuk majd annyi vizet teszünk hozzá, hogy ellepje jól, sózzuk, borsózzuk és szinte készre főzzük.

Amikor már majdnem kész van a hús, egy másik edényben felforraljuk a kockára vágott zöldségeket 5 liter vízben és úgy  öntjük hozzá a húshoz. Beletesszük még a babérleveleket is.

A krumplit egy kicsit később tesszük bele, amikor már szinte megfőtt minden. Közben a tojásokat elhabarjuk a búzadarával, sózzuk és borsózzuk.

Palacsintasütőbe öntjük és szétlapítjuk. Majd amikor mind a két felét megsütöttük lapítón hagyjuk kihűlni, majd apró kockára vágjuk.

Megcsináljuk a rántást és beletesszük a paradicsompasztát. 

Ha puhára főtt minden belekeverjük a rántást a levesbe.

Egy tojást nagyon pici vízzel felverünk és belehabarjuk azt is.

A végén pedig belekerül a séberli is.

Aki szereti kevés ecettel is ízesítheti.